1.白蘿蔔切絲後，用少許鹽腌制，讓它先出水。
2.趁這個空檔，準備好食材，把豬肉剁成塊，蔥、姜、香菇切成小塊。
3.將蘿蔔絲腌制後，用清水沖洗幹凈，然後晾幹。
4、加入肉末、香菇、蔥姜。
5、加入適量的鹽、糖、鮮香、胡椒粉、蠔油。
6.拌勻，餡料就好了。
7.用餡料包裹餃子皮。
8、然後兩手壹捏，餃子包好。
9、多包裹，放冰箱冷凍，隨身攜帶。