1、將草魚尾去鱗洗凈。
2、將節瓜去皮，切厚片。
3、起油鍋，猛火將魚尾煎至兩面金黃。
4、加入適量的水，燒開。
5、將燒開的魚尾連湯移至湯鍋，放入節瓜，適量的姜，燒開後文火燉半小時。
6、煮好的湯加入鹽調味就可以了，喜歡也可以加點味精。
PS：猛火煎魚，魚不會粘鍋。