豬排1000g，白蘿蔔500g，蔥，姜片，料酒，胡椒粉，胡椒面，鹽。制作方法:1。將豬排剁成小塊，放入沸水鍋中焯壹下，撈出用冷水沖壹下，再放入沸水鍋中，放入蔥、姜、料酒、胡椒面，中火煮90分鐘，撈出去骨；白蘿蔔去皮，切成條狀，用開水焯壹下入味。2.繼續將鍋裏煮好的排骨湯燒開，加入排骨和蘿蔔條(如果壹開始就放進去，蘿蔔會很苦)，燉15分鐘，肉爛蘿蔔軟。