原料:青椒500克。
輔料:姜適量、蒜適量、白酒適量、糖適量、鹽3湯匙、十三香1湯匙、密封罐1、味精適量、糖適量、筷子1雙、水適量、刀1把。
1.把辣椒連同椒梗壹起洗幹凈，控幹水分，去掉椒梗。
2.將辣椒切成小圓圈。
3.切辣椒圈，加入姜末、蒜末、鹽、味精、糖、十三香和酒。
4.用筷子攪拌。
5.將混合好的辣椒放入幹凈的玻璃罐中，放入冰箱冷藏。
6.腌制1天即可食用。