1，準備材料。
2.豌豆切去兩端，扯去老筋，洗凈瀝幹；牛筋丸切成兩半，用刀切開；大蒜去皮，洗凈，切片。
3.將豌豆放入沸水中焯水約1分鐘，然後取出(鍋中加入少許油和鹽，以保持豌豆的綠色)，放入冷水中冷卻，瀝幹水分。
4.熱鍋放油，放入牛筋丸翻炒3分鐘左右，撈出待用。
5、熱鍋放油，放入蒜片翻炒出香味。
6.加入豌豆和鹽，翻炒大約2分鐘。
7.加入牛筋丸和雞精攪拌均勻。
8.成品圖。