蝦皮洗凈，紫菜撕成小塊，香菜洗凈切成小塊；壹個雞蛋，打散備用。
用姜末炒鍋，將蝦皮略炒，加入適量清水，燒開後倒入蛋液；立即放入紫菜和香菜，加入香油、精鹽和蔥花。
這種湯味道鮮美，富含蛋白質、鈣、磷、鐵、碘等營養成分，對寶寶補鈣補碘非常有益。只要不太油膩，基本上還可以。註意葷素搭配。
家裏給寶寶煮湯壹般是:鯽魚豆腐、排骨海帶、豬手蝦、紫菜雞蛋湯、雞架枸杞...