首先，配料
材料:海鯽魚800克
輔料:蔥20g，姜10g，蒜10g，番茄醬30g，白糖20g，清水800ml，花生油50ml，醋30ml，美極鮮15ml，鹽8g。
二、步驟:
1.洗凈海鯽魚去鱗雞的內臟。
2.在煎鍋裏煎兩面，放在壹邊。
3.將番茄醬與醋和50毫升水混合。
4.將洋蔥切段，姜和蒜切片。
5.熱鍋放油，炒鍋放入少許蔥姜末。
6.把鯽魚放到海裏。
7.加入準備好的番茄醬。
8.加入蔥，姜，蒜，白糖，美味，鹽和水。
9.翻炒均勻，燒開。
10.放在電壓力鍋裏，壓2個小時。