成分:
皮蛋4個，小米椒3個，大蒜3瓣，醬油3湯匙，醋1湯匙，糖1/3湯匙，食用油適量。
練習:
1.皮蛋去皮後，用細線分成四塊，然後圍成壹圈。
2.將香椿芽用水浸泡，撈出瀝幹後切碎，放在盤子中間。
3.將小米椒和大蒜切碎，放入碗中，從鍋裏熱出少許油，趁熱倒入碗中，加入3湯匙醬油，1湯匙醋和少許糖，攪拌均勻，然後倒入香椿和皮蛋，即可開始。