1、黃豆、番茄、胡蘿蔔，去皮洗凈，切塊備用。黃豆洗凈放清水浸泡半小時。
2、牛肉、牛骨洗凈，牛肉切片，放入沸水裏，汆燙後去血水，撈出備用。
3、將牛骨、牛肉片、黃豆、姜片倒入砂鍋裏，煲半小時，放入胡蘿蔔、土豆、番茄，繼續煲1小時，加鹽即可出鍋。
1，精選五香幹，水煮去豆腥味，切成粗絲，油備用。
2.將肉絲與澱粉、鹽和4-5滴醬油混合，然後用植物油攪拌，這樣炒出來的肉絲顏色非常漂亮。
3.不要用刀切芹菜。用手切成塊，芹菜纖維的味道會很脆。
4.鍋內適量植物油加熱後關火，將腌制好的肉絲倒入，用鍋鏟推開，油溫保證裹著澱粉的肉絲不沾鍋。
5.肉絲推開後