材料:黃瓜2000克，生菜1000克。
輔料:鹽、蒜、姜、醬油、青椒、糖、胡椒粉、白酒。
步驟
1.黃瓜、嫩姜、蒜、青椒洗凈切塊，控制水分含量，撒鹽腌制壹晚，然後擰幹水分。
2.生菜切片，用鹽腌壹晚。
3.將醬油和糖壹起煮沸，放涼，倒入幹凈的容器中，將腌制壹夜的蔬菜倒入其中。
4.加入少許白酒和味精。鍋內熱適量油，放入辣椒炒香，冷卻後倒入剛泡好的黃瓜中，腌制3天後食用。
5.記得封好