2.準備好蔥、姜、蒜、香菜、幹紅辣椒。
3.把水燒開，倒入洗好的毽子裏，焯半分鐘，然後拿出來用水洗兩遍。
4.鍋中倒油，然後放入紅椒和兩勺邯鄲豆瓣醬，炒出紅油，再放入蔥、姜、蒜炒香。
5.將蛤蜊倒入鍋中翻炒，加入兩勺料酒、壹勺耗油、壹勺醬油、壹勺糖、壹勺精鹽，翻炒片刻後小火煨兩分鐘。
6.煨好的蠍子會出水，然後放入香菜翻炒幾下出鍋。