2、準備食物，雞翅開兩次，用自來水沖洗幹凈，晾幹，用廚房紙巾吸幹水分；
3.將雞翅放入幹凈的盆中，加入少許醬油、糖、雞精，攪拌入味，最後加入少許生粉；
4.鍋內冷油加熱，將雞翅鋪在鍋內。
5、煎至兩面金黃，放入姜、蒜、蔥爆炒。
6.加入雞翅，攤勻，加入黃酒，千萬不要碰到，加入冰糖和醬油，大火燒開，轉小火。
7.燉至收汁，放入黃紅辣椒，淋入少許香油，將燉好的雞塊裝盤即可。