夏穗伊織
姜五六片
四瓣大蒜
壹勺料酒
味道極其清新適宜。
適量的油
花椒
青島大蝦的做法
蝦洗幹凈，開背。去蝦線切蝦頭。姜切絲，蒜切片備用。青島大蝦1的步驟
油的量比平時炒菜的量略多。加入辣椒炒至微香。加入蒜、姜翻炒，加入醬油、料酒嗆鍋，炒至微黃。青島大蝦做法第二步
加少量水，蓋上鍋蓋悶死。水盡後，煎蝦頭油，即可上桌。青島大蝦做法第三步
技巧
關鍵壹步是開背的時候切蝦頭，另壹個關鍵是加少量水悶死。這壹步不能省略。