妳想要牛肉怎麽做？

1.新鮮牛肉購買後不能直接水煮。應先切成大塊用清水浸泡，浸泡過程中要換水2 ~ 3次，浸泡時間不少於3小時。只有這樣才能把牛肉裏殘留的血水全部泡出來，牛肉的口感才會更嫩，煮出來的牛肉味道也會更好。

2.煮牛肉的時候，在水中加入適量的茶葉或者山楂，可以讓煮出來的牛肉特別好吃，因為牛肉的纖維比較粗，單獨煮牛肉很難讓牛肉的口感變得嫩，煮完會有嚼勁。但加入茶葉或山楂後，牛肉的纖維會被破壞，會使煮好的牛肉特別軟爛，吃起來會覺得特別好吃。