壹.材料
牛肚1000g，姜2片，醬油10g，生抽10g，鹽5g，糖10g，黑胡椒10g，桂皮1g，八角5個。
第二，實踐
1.
將生牛肚洗凈，放入熱水中煮熟，去除汙垢和異味。
2.
將牛肚放入高壓鍋中，加入所列輔料，然後加水。高壓鍋耗水量不大，沒必要放太多。
3.
高壓鍋是牛筋做的，放20分鐘。如果喜歡吃勁道的，可以設置的短壹點。