2.在魚的兩面拍壹層幹澱粉。
3.將鍋裏的油加熱至八成熱，將小黃魚放入油鍋煎至兩面金黃。
4.收集排出的油以備後用。
5、炒鍋放2大勺油，將蔥、姜、蒜、花椒粉放入炒鍋翻炒出香味。
6.加入白菜丁翻炒片刻。
7.然後把小黃魚放在白菜上，把料酒、糖、水煮開，燒開，轉小火燉5分鐘左右。
8.最後出鍋前淋上香油，撒上蔥花。