煮雞蛋和蒸雞蛋，哪個雞蛋煮的快？

用冷水煮雞蛋比用鍋蒸雞蛋快。因為煮雞蛋不需要水溫達到沸點(100℃)，當水溫達到沸點時，產生大量的蒸汽，所以蒸雞蛋是後進行的，所以雞蛋煮得快。

在鍋裏，用開水蒸雞蛋比煮雞蛋快。因為蒸汽溫度高，蒸汽變成水後會釋放兩次，所以蒸雞蛋可以讓它們獲得更多的熱量，所以蒸的快。

試想壹下，如果水溫沒有達到沸點，比如80℃，可以煮雞蛋，但這種情況下，不太可能蒸雞蛋。