做燜面需要煮幹面嗎？

燜面最好先煮幹面，因為幹面比較幹，直接煮可能比較困難，可能會出現粘鍋的情況。將燜面煮熟後再煮，可以更快地使面條變軟，但建議不要煮太久，以免煮軟爛。

什麽是燜面？

燜面，傳統特色面食小吃，廣泛流傳於我國中北部地區，起源於宋代。

燴面在煮的過程中，面粉中的蛋白質不會被破壞，營養成分也能得到很好的保存。

做燜面的時候盡量用粗壹點的面，不然和面的時候容易碎。