假設妳在省會城市開壹家面積為100平方米的湘菜館，人均消費約20元，每天客流量為260人，那麽每天營業額約為5400至5500元，月營業額在16至17萬元之間，店鋪能拿到的毛利率為65%。月毛利10到110000元。另外，開店需要壹定的成本，運營也需要壹定的資金。扣除每月28800元左右的房租，人員工資每月24000元，水電費2000元，店鋪每個月之後能拿到的月凈利潤為5-6萬元，年凈利潤為62-63萬元。