原料:鰱魚。
輔料:適量剁碎的辣椒、蒜、姜。
1.把所有的魚均勻地抹上蠔油(這樣的魚味道很好)。
2、放料酒，放壹點鹽，放點白醋(溶液裏不要放太多，會有點鹹)。
3、魚下放姜蔥節，魚肚放兩個香菇。將雞精均勻地撒在魚上。再放壹層剁椒。
4、入蒸鍋，水燒開後蒸8分鐘，關火，不開蓋蒸5分鐘。
5、然後放壹層蔥花，油熱淋在魚上。