伊士曼酸奶發酵劑過期壹年還能用嗎？

不能用，因為發酵劑是不同有益菌群的乳酸菌。發酵劑和液體酸奶的區別在於，前者是休眠的、幹燥的(有利於儲存和運輸)，後者是新鮮的、有益菌(營養豐富，更有利於健康)。

雖然這種發酵劑是由新鮮真菌制成的，但其保質期仍然有限。保質期過後或臨近保質期，裏面的真菌大量死亡或全部死亡。如果喝了這種飲料，只會增加體內的毒素，而不會有任何營養保健作用。