羊雜半斤，姜，蔥，料酒，香菜，鹽，雞精，米醋，胡椒粉。
工作方法
1.羊雜(包括羊肝、羊血、羊腸、羊肚等。)洗凈，然後用熱水流過，再用冷水沖洗。
2、鍋中加新水，放入羊雜再次大火燒開。
3.瀝幹浮沫，直到沒有浮沫，湯汁清澈。
4.加入兩片姜、半根蔥和壹勺料酒，轉小火燉壹小時。煮的時間越長，湯就會越白越濃，味道才會真正出來。
5.最後根據個人喜好加入蔥花、香菜、鹽、雞精、米醋、胡椒粉等調料，壹碗香噴噴的湯就可以了。