變蛋和皮蛋有什麽區別？

1，材質不同。皮蛋是雞蛋做的，但用的是石灰、堿、谷殼或鋸末。松花皮蛋由氧化鉛和輔料制成。

2.不同的顏色。換下來的雞蛋顏色是金黃色的蛋黃和透明的蛋白包，壹般沒有花紋。皮蛋的顏色較深，接近黑色，有的皮蛋上有類似松樹的花紋，壹般稱為皮蛋。

3，味道不壹樣。皮蛋的味道是香的，雖然皮蛋的味道有點臭，但是對於愛吃皮蛋的人來說，這個味道還是可以接受的。