1.材料:蝦仁20只，韭菜200克，姜適量，鹽少許，醬油適量，辣椒油少許。
2.蝦仁去蝦線，韭菜洗凈，控幹水分備用。
3.將蝦仁用鹽、醬油、辣椒油拌勻，腌制15分鐘。
4.把油倒進鍋裏。油熱後，將蝦翻炒至金黃色或蝦成U形。
5.把炒好的蝦仁放在鍋的壹邊，開始炒韭菜。
6.翻炒至韭菜變軟，加入適量鹽、雞精等。，就可以出鍋了。