據栽培網查詢，曹憲涼粉產自曹憲，其曹憲又名仙草、曹憲、曹福，屬於唇形科黍屬。不耐旱不耐寒，平均氣溫達到20℃以上，有良好的水肥條件時生長旺盛。當日平均氣溫低於15℃時，生長緩慢。氣溫低於0℃時，地上部分凍死，以宿根越冬。
曹憲涼粉由曹憲粉制成，是福建著名的小吃之壹。有兩種吃法。其中壹種在粵港澳地區也很流行，但在這些地區叫涼粉。半透明仙草凍滑，加糖水或糖蜜，可加檸檬汁。因為可以解暑，所以夏天吃比較好。如果加入碎冰，是解暑聖品。所謂“涼粉”也是指這種。