配料:大蝦、蒜、醬油、糖、蠔油。
生產方法
1去掉蝦頭和蝦線，清洗幹凈控幹水分，將剝好的蒜放入料理機中打成蒜末備用(蒜末壹定要多)。
2馬克西姆多功能鍋，熱鍋冷油放少許鹽，然後放入大蝦，炸至焦香。
3再次起鍋熱油，爆香蒜頭，加入2大勺生抽和少許白糖，翻炒均勻，放入大蝦將蒜頭裹上大蝦，出鍋時加入1大勺蠔油，盤中撒少許蔥花。