麻辣小龍蝦尾的食材怎麽做

1.準備十三香:肉桂、肉豆蔻、大料、陳皮、胡椒、丁香、高良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、山奈和桃金娘。燒七成熱油，將洗凈的小龍蝦炸熟，撈起。

2、另起鍋，加入適量菜籽油加熱，加入蒜瓣、姜、蔥等適量翻炒。

3.加入川椒、辣椒粉、花椒翻炒至見紅油(如果口味清淡可以少放辣椒粉、花椒)。

4、適量高湯燒開，加入糖、味精、鹽、醋、蝦仁龍蝦調料燒開(2公斤小龍蝦約50克調料)。

5.放入炒好的小龍蝦，煮15分鐘左右，加入青椒、啤酒、香油，再微煮。