2.用蔥花炒雞蛋，用斜刀切或滾刀切大塊。
3.蒜苗炒雞蛋
4.冷拌胡蘿蔔絲，加入切碎的洋蔥絲味道更好。
5.蒜薹切段，土豆切成和蒜薹差不多粗細的條，放油鍋裏炸，皮脆硬。油鍋加少許油，放入豆瓣醬，翻炒蒜苔和炸薯片調味。
6.翻炒土豆絲，用冷水焯壹下，放涼，撈出放在盤子裏，在土豆絲上面放上蔥花、花椒粒、幹辣椒絲，油鍋放油，燒開，澆在上面，炸熟，加鹽、味精調味。