脆皮鴨是貴陽的特色小吃之壹。如果想品嘗這種美食，可以去小十字、青巖古鎮、青雲路夜市等地，那裏有很多脆皮鴨的攤位。
脆皮鴨是壹種將鴨子切成塊，油炸兩次，撒上孜然粉和胡椒粉的小吃。
它的特點是香脆，很辣。可以根據自己的口味選擇不同的辣度和肥膩度。脆皮鴨是壹種非常適合飲用的小吃，也可以當零食吃。
但需要註意的是，脆皮鴨油膩，吃多了可能上火，要適量食用。