材料
鮮蝦、蒜、姜、蔥、胡椒、香菜根、料酒、醬油、糖。
工作方法
1:砍掉蝦槍和須，保留蝦腳；
2:用刀切開大蝦背部，挑出泥腸；
3:鍋中加入適量橄欖油，放入蒜、姜、蔥、辣椒、香菜根炒香；
4:加入處理好的大蝦翻炒至大蝦彎曲變紅，噴適量料酒；
5:倒入適量醬油調味；
6:加適量糖調味，大火翻炒湯汁，出鍋前加少許香菜。