下面教妳怎麽炒茄子。
材料
茄子300克，紅辣椒片1/4茶匙，蒜末1/4茶匙，芫荽碎1茶匙，魚露1茶匙，米酒1/2茶匙，椰子糖1/2茶匙。
工作方法
1.茄子洗凈，切成長段，切成條狀，放入熱油鍋中用中火略煎至變色，取出瀝幹油備用。
2.在熱鍋中倒入適量的油，加熱。加入紅辣椒片和蒜末，小火翻炒出香味。然後加入茄子條和1的所有調料翻炒均勻。最後加入切碎的香菜翻炒幾下。