食用油標準食用油檢測標準

食用油標準:酸價:花生油、菜籽油、大豆油、葵花籽油、亞麻油、茶油、芝麻油、玉米胚芽油、米糠油≤4、棉籽油≤1；過氧化值:花生油、葵花籽油、米糠油≤20，菜籽油、大豆油、亞麻籽油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油、芝麻油≤12；浸出油中殘留溶劑≤50。

食用油又稱“食用油”，是指制作食品過程中使用的動物或植物油，常溫下為液體。食用油將按照質量從高到低分為四級:壹級、二級、三級、四級。食用植物油有四怕:壹怕直射光，二怕空氣，三怕高溫，四怕水。所以食用油要避光、密封、低溫、防水。