準備材料:皮蛋2個，嫩豆腐1盒，青椒2個，洋蔥2半個，洋蔥1個，蒜3瓣，味精少許，醬油2勺，醋1勺，香油1勺，花椒粉少許，白糖2勺，蠔油半勺，油適量。
步驟
1.將嫩豆腐切片放入水中，撒上適量鹽。
2、青椒、蔥、蒜、洋蔥切丁待用。
3.將香油、醬油、醋、糖、花椒粉、蠔油、味精按材料混合均勻。
4.將配菜放入熱油鍋中翻炒，直至香味溢出。
5.將熱油炒過的配菜倒入醬汁中攪拌。
6.將材料和醬料倒入皮蛋和嫩豆腐中，攪拌均勻即可食用。