1.將鹹牛肉切成約半厘米厚的塊。
2、醬油2茶匙、生抽2茶匙、鹽1茶匙、蠔油1茶匙、糖4茶匙、咖喱粉1/2茶匙、辣椒油1茶匙、花椒粉1/4茶匙、1。
3.牛肉片泡半天以上(中途上下翻動)。
4.然後把牛肉片的湯瀝幹，放入有錫紙的烤盤裏(大概能烤出1半盤)。
5、180度15分鐘取出，然後把肉翻過來，放在烤架上烤20分鐘。
6.然後把烤好的牛肉幹放在幹燥的地方晾半天。