野生幹油菜可以炒著吃嗎？

三月油菜花的嫩莖葉可以食用，種子也可以榨油或做飼料。此外，還有許多蜜蜂在盛開時可以欣賞。而且用油菜花沖泡的果汁，在醫療上可以預防高血壓、貧血、感冒。馬蘭童謠裏有句話:青山壹字排開。

油菜花遍地，騎著牛慢慢走，天邊的雲在夕陽下泛白。

水裏的魚，好牧人笛，吹到山那邊。誰在拍他的手？

不新鮮變質的油菜不能吃，因為變質的油菜含有大量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，有毒，可引起缺氧中毒。因此，不新鮮的油菜籽不宜食用。