第壹步:準備食材。將幹米洗凈去沈浮，然後用清水浸泡至軟身。
第二步:將白菜切成絲，放入清水中浸泡壹會兒，洗幹凈後撈出水(浸泡過的白菜口感更好)。
第三步:炒鍋放植物油，油溫四成熱，放入海米炒幹，放入蔥姜炒香。
第四步:煮料酒去腥。
第五步:加入白菜絲，大火翻炒。
第六步:將白菜打勻，加鹽調味，翻炒均勻，然後關火裝盤。