操作材料:魚皮、蔥、檸檬、姜、蒜、泡椒、指天椒。
1.水燒開後，魚皮煮6秒左右。取出冷卻後，加入冰水和適量冰塊冰鎮。
2、檸檬汁待用。
3.將洋蔥切片。
4、姜、蒜、泡椒、指天椒加入適量的鹽，指天椒可以用刀切開。
5.去掉魚皮，放入容器中。
6.倒入調味料。
7.加入適量的飲用水和冰塊，攪拌均勻，密封好，放入冰箱冷藏。
8、第二天上桌，可根據個人口味直接食用，或加其他調料涼拌。