1、炸魚，將魚刺洗凈，放入鍋中，加適量水，加入鹽，放入蔥，姜片，燒開後改小火燉煮，煮至魚刺變軟，最後放入調料，拌勻即可。
2、煎魚，將魚刺洗凈，放入鍋中，加適量油，放入蔥，姜片，炒至魚刺變軟，最後放入調料，拌勻即可。
3、炒魚刺，將魚刺洗凈，放入鍋中，加適量油，炒至魚刺變軟，加入調料，拌勻即可。