1.將雞腿放入有冷水的鍋中，放入蒜片和姜片。
2.15煮好後加入冷水，瀝幹。
3.鍋中放少許油，放入花生翻炒3-5分鐘，再翻炒。
4.將炒好的花生放入攪拌機中攪拌成花生狀備用。
5.鍋裏放適量的水，放在面條裏，燒開後煮。
6.將煮好的面條浸泡，瀝幹水分。
7.黃瓜切絲備用。
8.將醬料配料混合在壹起:老幹媽豆豉醬、生抽、老抽、少許糖、雞精、少許芝麻醬、蒜末備用。
9.把煮好的雞腿撕成絲，因為切出來的味道沒有手工的味道好。