1.炭火質量問題:如果使用的炭火質量不好，炭塊可能會開裂、破碎，導致食物上出現炭屑。
2.烤架問題:如果使用的烤架不平整，食物可能會與烤架摩擦，導致烤架表面的木炭屑掉落在食物上。
3.燃燒不充分:炭火燃燒不充分，會產生大量的煙和灰，導致炭屑落在食物上。
4.食物問題:如果食物表面不幹燥不油膩，用炭火烘烤時容易粘在食物表面，導致食物上出現炭屑。