黃秋葵含有蛋白質、維生素和礦物質，營養價值很高。其含量高於普通蔬菜水果。它有壹種特殊的香味，老少皆宜。對青壯年和運動員消除疲勞、快速恢復體力有很大作用。秋葵的吃法多種多樣，可以涼拌、煲湯、單炒，也可以和青椒、雞蛋、肉類等壹起烹飪。