柿子催熟方法:
1、石灰水浸泡法:將澀澀的柿子用1至5石灰水(待澄清)浸泡。壹周後，它就可以成熟了。
2、噴灑法:將澀澀的柿子放入陶瓷盆中，噴灑白酒(兩次)，三四天後即可催熟。
3.混裝法:將澀澀的柿子和熟透的梨、熟透的蘋果等水果混合在壹個容器裏，密封，壹個星期後催熟。
4、溫水浸泡法:將新柿子浸泡在50℃左右的水中，壹天壹夜，即可催熟。
二氧化碳脫澀:二氧化碳密封柿子果實24小時，可以催熟。