材料準備:兔肉、姜、蒜、蔥、泡椒、花椒、幹辣椒。
1.兔肉洗凈，剁成小塊，姜蒜切片，蔥切段，備好泡椒、花椒、幹辣椒。
2、鍋內熱油，放入花椒和糖翻炒，倒入姜、蒜和幹辣椒炒香。
3、倒入大量泡椒，開大火，不斷翻炒，炒出泡椒的香味。
4、放入兔頭，翻炒壹會，放入兔肉，繼續翻炒。
5、加入適量的鹽、醬油、雞精調味，撒上蔥爆炒，即可出鍋。