材料:臘鴨500克。
輔料:生姜10g、花椒3g、桂皮4g、料酒20ml、醬油20ml、酸蘿蔔20g、幹辣椒20g、啤酒250ml、花椒10g、香菜10g、蒜苗20g、大蒜10g。
配件可以根據個人喜好選擇。
1.將腌制的鴨子焯壹下備用。
2.在熱油中爆香姜、洋蔥、大蒜、胡椒和肉桂。
第三，加入鴨幹塊，壹起炒。
4.加入料酒，用生抽翻炒，把鴨皮裏的肥肉炒出來。
5.加入酸蘿蔔和幹辣椒翻炒。
六、加啤酒不加鴨。
七、大火燒開轉中火40分鐘。
八、放入熱鍋，放入大蒜、香菜和紅辣椒。完成了。