如果要炒花殼，用開水焯壹下。花殼打開後，迅速撈起瀝幹水分。
大火將油燒開，然後加入姜、蒜、花椒、青椒、薄荷(可選)大火翻炒。
改中火，加入醬油、鹽和四分之壹碗水，蓋上鍋蓋燉3分鐘，讓花殼入味。
(提前準備好水澱粉和少許醬油)
大火翻炒，汁中只剩壹點水時，加入水澱粉勾芡，即可出鍋。
炸雞很好吃