草魚有適量的水分。
草魚湯的做法
步驟1
鍋裏放壹點油，把魚炒壹下，不需要太熟。
第二步
翻面煎1分鐘。魚皮爛了也沒關系。
第三步
加入沒過魚的溫水，煮沸。
第四步
煮沸壹段時間後會出現乳白色，浮沫全部撇去。
第五步
如果時間短，繼續用大火煮，10分鐘左右會出現濃稠的乳白色。如果有足夠的時間，再燉壹會兒，觀察湯汁是否濃稠。