水塔糕是寧波特產，用大米發酵而成，是當地純手工制作的特產糕點。外表呈白色，入口軟糯，其中還有酒釀、熟米，這使做出來的水塔糕松軟，聞起來有壹股酒香味。
白糕又稱泡粑是人們喜愛的早點之壹，它是用糯米或者大米泡漲後，再用石磨推出成細面，並采用自然發酵的方式發酵，最後用蒸籠蒸熟食用·其味是天然的糯米清香，甜中有回味，老少皆宜·。