方法壹:1，提前兩小時和面。2、會醒好面。3.拉開摩擦條的表面。4.在鍋裏煮面條。5、拌上配菜，拉面就做好了。
方法二:1。將350克面粉和3克鹽混合，倒入500毫升水，揉成面團，攪拌30分鐘。2.將面團切成相等的小份，加入油搓成長條狀，醒發兩小時。雙手握住面條的兩端，使面條均勻拉長變細。3.鍋中加水500ml燒開，放入面條煮熟，取出，將面團放入碗中，倒入20ml紅燒肉汁拌勻，再放入20克紅燒肉。