輔料:竹筍罐頭15g，香菇15g，綠豆25g，花生油35g，料酒15g，醬油15g，澱粉25g，味精1.5g，雞湯50ml，蔥白15g。
步驟:
1，竹筍罐頭，蘑菇都切成小方塊。蔥、蒜、姜去皮，洗凈，切塊。
2.炒鍋燒熱，放入15g花生油，八成熱時，將洗凈的扇貝肉放入油中，滑動，立即倒出？
3.將剩余的20克花生油倒入鍋中。熱的時候放入蔥、姜、蒜末翻炒出香味。加入味精，攪拌均勻，倒入雞湯，加入貝類。
4.湯燒開後，加入竹筍、香菇、四季豆，攪拌均勻，加入料酒、醬油、白糖，加入精鹽，水澱粉勾芡。