本書簡要介紹了虹鱒魚養殖生物學特點，較系統地綜述了虹鱒魚養殖技術。主要內容包括建場選 址和養鱒設施、人工繁殖和苗種育成、成魚養殖和魚病防治以及營養和飼料等適用技術。其中有國內成功的技術經驗，也有值得借鑒的國外養鱒技術。書中介紹的單鹽等滲液洗卵受精、四細胞受精率檢測等技術、方法以及許多技術參數均為國內首次報道。可供作養鱒場、戶和技術研究、技術培訓的參考。